Berbagai Resep Ayam Kecap yang Mudah Dibuat dan Enak
Ayam merupakan bahan makanan yang sangat fleksibel dalam pengolahan. Selain menjadi sumber protein hewani yang bergizi, ayam juga memiliki tekstur yang kenyal sehingga cocok diolah dengan berbagai jenis bumbu. Salah satu hidangan yang populer adalah ayam kecap. Tidak hanya lezat, resep ini juga sangat cocok untuk pemula karena cara membuatnya cukup sederhana. Berikut beberapa variasi resep ayam kecap yang bisa kamu coba.
1. Ayam Kecap Original
Bahan-bahan: - 1 ekor ayam utuh, lumuri dengan perasan jeruk nipis. Goreng ayam hingga setengah matang. - 2 sendok makan margarin - 4 siung bawang putih, memarkan - 1 buah bawang bombai, potong dadu - 2 buah cabai merah, iris tipis-tipis - 1 buah tomat, potong dadu - 2 sendok makan kecap manis - 1 sendok teh garam - ½ sendok teh merica bubuk - 150 ml air
Cara membuat: - Panaskan margarin dalam wajan hingga meleleh. - Tambahkan bawang bombai, bawang putih, dan cabai, lalu tumis hingga harum. - Masukkan tomat, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata. - Tambahkan ayam goreng dan air ke wajan, aduk sampai bumbu merata. - Masak hingga bumbu meresap. - Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.
2. Ayam Kecap Giling
Bahan-bahan: - 500 gram ayam giling - 5 sendok makan minyak bawang putih untuk menumis - 1 sendok makan kecap asin - 1 sendok makan saus tiram - 1 sendok teh merica bubuk - 4 sendok makan kecap manis - Penyedap rasa secukupnya - Garam secukupnya
Cara membuat: - Panaskan wajan dengan minyak bawang putih. Tumis ayam giling hingga berubah warna. - Masukkan kecap asin, saus tiram, merica bubuk, kecap manis, penyedap, dan garam. Aduk rata. - Masak hingga matang dan sajikan sebagai lauk nasi.
3. Ayam Kecap Pedas Manis
Bahan-bahan: - 1 ekor ayam utuh yang sudah dibuang bagian jeroannya - 1 buah jeruk nipis - Garam secukupnya - ½ bonggol bawang bombai, iris - 1 batang daun bawang, iris - 3 cabai merah keriting, iris - ¼ sendok teh lada bubuk dan pala bubuk - 1 sendok teh gula pasir - 100 ml air matang - 7 sendok makan kecap manis - 1 sendok teh kecap asin - 3 sendok makan sambal manis pedas - 2 sendok makan saus tomat - 2 cm jahe, iris tipis - 3–4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya - Air asam jawa secukupnya - Garam secukupnya
Bumbu halus: - 3–4 siung bawang putih - 5 siung bawang merah - 6–8 cabai merah keriting sesuai selera - Garam secukupnya
Cara membuat: - Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 30 menit – 1 jam di dalam kulkas. - Goreng ayam setengah matang, sisihkan. - Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan jahe hingga harum. - Tambahkan bawang bombai, cabai iris, daun bawang, lada, pala, dan gula. Aduk rata. - Tuangkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, kecap asin, dan air asam jawa. Aduk rata. - Masak hingga mengental, koreksi rasa. - Tambahkan ayam dan masak hingga bumbu meresap dan mengental. - Koreksi rasa sebelum dimatikan dan sajikan.
4. Semur Ayam
Bahan-bahan: - 250 gram ayam paha - 1 sendok teh garam - 1 sendok teh lada - 2 pcs cengkeh - 1 batang kayu manis - 1 liter kaldu ayam (bisa pakai air biasa) - 3 sendok makan kecap - 2 buah tomat - 250 gram telur puyuh rebus - 250 gram baby potato rebus
Bahan bumbu: - 4 siung bawang putih - 3 siung bawang merah - 1 ruas lengkuas - 1 ruas jahe - 2 butir kemiri - Minyak goreng
Cara membuat: - Marinasi paha ayam dengan lada dan garam selama 30 menit, sisihkan. - Haluskan bumbu dengan blender. - Panaskan wajan, tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum. - Tambahkan air kaldu, cengkeh, kayu manis, dan paha ayam. - Masak hingga air meresap ke daging ayam. - Tambahkan telur puyuh dan kentang rebus, aduk hingga merata. - Masak hingga matang dan sajikan dengan nasi hangat.
5. Ayam Kecap Saus Tiram
Bahan-bahan: - 5 potong paha ayam - 4 siung bawang putih, cincang halus - 3 sendok makan saus tiram - 1 buah lemon, peras - 1 sendok teh garam, gula, dan kecap manis - Penyedap rasa secukupnya - Air secukupnya
Cara membuat: - Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. - Masukkan ayam, tambahkan garam, gula, penyedap rasa, kecap manis, dan saus tiram. Aduk hingga merata. - Beri perasan lemon dan air, aduk rata. - Koreksi rasanya, jika sudah pas, masak hingga empuk dan matang. - Angkat dan sajikan.
Itulah beberapa resep ayam kecap yang bisa kamu coba. Dari yang original hingga pedas manis, semuanya bisa menjadi pilihan lauk makan siang yang enak dan praktis. Mana resep yang paling menarik perhatianmu?