Menu Makanan Sehat dengan Harga Terjangkau
Mencari resep makanan sehat yang tidak hanya lezat tetapi juga terjangkau? Berikut ini adalah beberapa pilihan menu yang bisa kamu coba di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana dan harga yang murah, kamu tetap bisa menikmati hidangan bergizi tanpa menguras kantong.
1. Tumis Buncis
Bahan-bahan: - 200 gram buncis, potong kedua ujungnya - 1 sdt kecap asin - 1 sdt minyak wijen - 1 sdm ebi, gerus kasar - 1/2 sdt merica bubuk - 50 ml air panas - 1 sdt maizena, larutkan dalam 20 ml air - 3 sdm minyak goreng - Garam dan gula pasir secukupnya
Bumbu Iris: - 25 gram bawang bombai - 3 siung bawang putih - 3 cabai hijau - 1 cabai merah
Cara Membuat: 1. Panaskan 3 sdm minyak dan 1 sdt minyak wijen. Tumis bumbu iris dan ebi hingga layu dan harum. 2. Masukkan buncis dan daun bawang, aduk hingga hampir layu. 3. Tuang air, tambahkan kecap asin, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk hingga mendidih. 4. Supaya kuahnya mengental, tambahkan larutan maizena, aduk rata. Masak tumis buncis sampai matang, lalu angkat.
2. Tumis Kangkung
Bahan-bahan: - 500 g kangkung, siangi dan buang batang besarnya - 6 butir bawang merah, iris - 4 siung bawang putih, iris - 3 buah cabai merah keriting, iris - 1 sdt terasi bakar, haluskan - 1 sdm saus tiram - 1/2 sdm kecap manis - 1/2 sdt garam - 3 sdm minyak, untuk menumis
Cara Membuat: 1. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan terasi hingga harum. 2. Tambahkan saus tiram dan garam, aduk hingga terasi larut. 3. Masukkan kangkung, aduk hingga layu. Tambahkan kecap manis, aduk rata hingga kangkung matang. 4. Angkat dan sajikan.
3. Tumis Labu Siam
Bahan-Bahan: - 2 buah labu siam ukuran sedang - 75 gram ebi kering - 4 buah cabai merah, iris memanjang - 3 cm lengkuas, tumbuk sedikit - 1 lembar daun salam - Air dan minyak secukupnya
Bahan Bumbu Halus: - 5 siung bawang putih - 7 siung bawang merah - 7 buah cabai rawit - Kaldu jamur atau kaldu ayam secukupnya - Gula, garam, dan merica secukupnya
Cara Membuat: 1. Haluskan bumbu halus dengan cara diblender atau diulek. 2. Siapkan wajan, lalu panaskan minyak. 3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum. 4. Masukkan ebi kering, lengkuas, dan cabai merah besar, aduk-aduk hingga rata. 5. Tambahkan labu siam yang telah diiris tipis panjang dan aduk rata. 6. Berikutnya, tuang air dan masak dengan api kecil. Masak labu siam hingga melunak dan matang. 7. Angkat dan sajikan dengan lauk lainnya.
4. Resep Ayam Suwir
Bahan-Bahan: - 1/2 kg ayam paha - 3 siung bawang putih - 4 siung bawang merah - 2 buah cabai merah - 5 buah cabai rawit - 1 buah tomat, potong - Merica secukupnya - Kecap manis secukupnya - Garam secukupnya - Penyedap secukupnya - Minyak secukupnya
Cara Membuat: 1. Goreng ayam setengah matang dengan minyak panas di api sedang. Jika sudah matang, lalu suwir-suwir ayam. Sisihkan. 2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit. 3. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. 4. Masukkan potongan tomat, aduk rata. 5. Tambahkan aneka seasoning, seperti kecap, merica, garam, dan penyedap rasa. 6. Lalu, masak ayam suwir hingga matang.
5. Sup Ayam
Bahan-Bahan: - 1/2 kg ayam, bersihkan dan potong-potong - 2 buah sosis, potong-potong - 1 batang wortel, potong-potong - 1 buah kentang, potong-potong - kol secukupnya, potong-potong - 1 batang daun bawang, iris - 1 buah tomat - Lada bubuk secukupnya - Garam secukupnya - Penyedap rasa secukupnya - Air untuk merebus - Minyak untuk menumis
Bumbu Halus: - 4 siung bawang putih - 3 siung bawang merah - 3 butir kemiri - Ketumbar bubuk secukupnya
Cara Membuat: 1. Panaskan air, lalu rebus ayam hingga setengah matang. Buang airnya dan sisihkan ayamnya. 2. Kemudian, rebus ayam kembali sampai matang. Buang buih yang mengapung pada air rebusan ayam tadi sampai bersih. Air rebusan tersebut nantinya digunakan sebagai air kaldu. 3. Siapkan panci anti lengket, lalu panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. 4. Masukkan air kaldu ayam, lalu tutup dan masak sampai mendidih. 5. Tambahkan ayam yang sudah direbus, lalu masukkan semua sayuran dan sosis. 6. Tambah seasoning, seperti garam, penyedap rasa, dan lada bubuk, aduk merata. 7. Masukkan daun bawang, masak sup ayam hingga matang.
Dengan berbagai resep di atas, kamu bisa mencoba membuat hidangan sehat dengan biaya yang terjangkau. Selamat mencoba!